Aux Pays-Bas, « la production de veaux de boucherie s’effondre » relate l’Institut de l’élevage (Idele)* car la filière est très dépendante des importations de veaux laitiers en provenance de pays voisins pour remplir ses ateliers d’engraissement. En cette période de pénurie, qui n’épargne aucun pays européen, les producteurs de bovins viande et de bovins lait gardent leurs veaux nés sur leur exploitation pour les élever. Lorsqu’ils les vendent, la priorité est l’approvisionnement de leur marché national aux dépens de l’export vers les Pays-Bas. L’épidémie de FCO-3 et le plan de rachat d’élevages engagé par le gouvernement néerlandais réduisent aussi les capacités de production de veaux de boucherie. « En cumul sur les trois premiers mois de l’année, 293 000 veaux ont été abattus aux Pays-Bas, soit 67 000 têtes ou 19 % de moins qu’en 2024 », souligne l’Idele. « En poids, la chute est bien plus prononcée sur trois mois, seules 43 000 téc de viande veau sont sorties des abattoirs néerlandais (-22 % versus 2024), niveau le plus bas depuis plus de dix ans ».

Prix élevés

En France, on ne parle pas d’effondrement mais d’une baisse de production. « En mai, 74 000 veaux ont été abattus (-14 % versus 2024) pour 11 000 téc (-13 %) », mentionne l’Idele. En cumul sur cinq mois, le chiffre avancé est de 407 000 têtes (-8 % /2024) pour seulement 59 000 téc (-7 % versus 2024). Aussi, les producteurs de veaux de boucherie n’échappent pas à la baisse saisonnière des cours des animaux livrés à l’abattoir. Mais comme elle est bien plus faible que les années passées, les cotations restent largement supérieures à l’an passé (7,61 € /kg de carcasse fin de semaine 24 close le 15 juin dernier pour le veau rosé clair O élevé en atelier, soit 64 cts/kg de plus qu’en 2024). Surtout, les prix élevés des veaux de boucherie abattus ne doivent pas faire illusion. Les économies de charges permises par la baisse importante des prix de l’alimentation constatée ces douze derniers mois, sont largement compensées par les prix des veaux laitiers qui sont devenus le principal poste de charges des intégrateurs (cf encadré). Autrement dit, la rentabilité de la filière veaux de boucherie repose sur des cotations élevées pendant encore de long mois. Tout retournement de conjoncture serait préjudiciable pour la filière. La situation est similaire chez les principaux producteurs de viande de veau. En Italie, les abattages ont atteint 199 000 têtes sur quatre mois, en recul de 6 % par rapport à une année 2024 record, d’après l’Anagrafe Zootecnica. En Belgique, ils atteignaient 78 000 têtes sur trois mois (-7 % /2024) pour 14 000 téc (-5 % /2024).

(*)373e édition de Tendances-lait-viande

Actuagri

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Des fins de gestation à bichonner

Alimenter au mieux les brebis dans le dernier mois de gestation est une des principales clefs pour limiter la mortalité des agneaux à la naissance. Les rentrer en bergerie facilite en général le travail de distribution des aliments mais si ce n’est pas le cas, elles peuvent rester dehors avec la même ration. Vous retrouverez une lettre technique spéciale sur ce sujet en fin de semaine sur ciirpo.idele.fr.

L’équipe technique ovine, Chambre d’agriculture du Lot (05.65.23.22.25)

Laurence Sagot (Idele/CIIRPO)

Photo semaine 30-25 : les lots qui ne sont pas rentrés en bâtiment sont affouragés

©Photos : CIIRPO

Les activités du CIIRPO sont financées par l’Union Européenne et les conseils régionaux Nouvelle-Aquitaine et Région Centre-Val de Loire

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Face à une épizootie à transmission vectorielle, deux actions complémentaires sont indispensables pour éradiquer la maladie :

Le dépeuplement ciblé, bien que traumatisant pour les éleveurs concernés, est un outil indispensable pour stopper la circulation du virus dans les zones déjà infectées. Cela consiste à dépeupler les animaux du même lot d’un animal déclaré positif afin de supprimer toute source de multiplication du virus.

La vaccination, qui débutera au début de la semaine du 21 juillet, permettra de protéger les cheptels indemnes dans la zone réglementée. La vaccination est un outil complémentaire à la surveillance, au dépeuplement des foyers et aux restrictions des mouvements. Elle contribue à limiter l’extension de la maladie et à diminuer le nombre de suspicions et de foyers. Cette stratégie constitue un anneau de protection autour des foyers : l’intérêt est collectif, pour la zone réglementée, mais aussi pour l’ensemble des élevages du territoire national.

L’efficacité de ces mesures a été démontrée, dans les Balkans en 2017. Une éradication est possible en conciliant le dépeuplement rapide des foyers et la vaccination des cheptels sains. Convaincus de l’intérêt de l’action sanitaire collective mise en œuvre, GDS France et le réseau des GDS continueront d’être présents et d’accompagner les éleveurs afin d’éradiquer cette maladie du territoire français, aux côtés des vétérinaires, des services de l’État et des acteurs engagés dans la santé animale.

« Notre priorité est d’agir vite, de façon coordonnée, et d’être aux côtés des éleveurs. L’action collective est notre force face à la DNC. »

Christophe Moulin, Président de GDS France

Comment limiter l’extension de la maladie ?

La Biosécurité nous concerne tous et plusieurs points clé permettront collectivement de stopper l’extension de la maladie : la détection précoce (appel du vétérinaire en cas de suspicion), l’absence de déplacements des animaux et la gestion des insectes vecteurs.

Les GDS au cœur de l’accompagnement des éleveurs

Pour accompagner les éleveurs, GDS France a conçu une fiche réflexe et une fiche biosécurité Dermatose Nodulaire Contagieuse. Ces documents rassemblent les bons réflexes à adopter et les mesures de prévention à mettre en place pour limiter la diffusion de la maladie. Conscients de l’impact humain et économique des mesures, GDS France et son Réseau se mobilisent, en lien avec les vétérinaires sanitaires et les services de l’État, pour accompagner chaque éleveur concerné.

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Bovins

En 2024, 27 020 exploitations ont fourni 1 791 114 lactations qualifiées. Avec un recul de 6 % du nombre d’exploitations et de 4,7% des lactations qualifiées, ces chiffres confirment la tendance observée depuis plusieurs années. Les 3 grandes races nationales (Prim’Holstein, Montbéliarde et Normande) représentent 89,4% (-0,4%) du total des lactations Qualifiées, confirmant la tendance observée les années précédentes (en moyenne -0,3% sur les 10 dernières années). Avec 50,1% des élevages, la proportion d’exploitation comptant plus de 60 lactations augmente à nouveau en 2024 (48,7 en 2023, 48,2% en 2022, 46,8% en 2020 et 2021, 47,5% en 2019, 45,1% en 2018 et 40,1% en 2017). La production laitière brute augmente de 55 Kg en 2024 et atteint en moyenne 8 993 Kg de lait pour une durée de lactation moyenne de 346 jours, identique à celle de l’année précédente. Dans le même temps, le Taux Butyreux atteint à 40,9 g/kg (+ 0,1) et le Taux Protéique atteint 33,1 g/kg (+ 0,3). Contrairement aux années précédentes, la situation cellulaire ne s’améliore pas en 2024. Les proportions de lactations avec une numération cellulaire de l’ensemble des contrôles inférieure à 300 000 cellules et celle des lactations comptant au moins 2 contrôles > 800 000 cellules atteignant respectivement 58,1% et 10,7% (58,7% et 10,2% en 2023).

Caprins

Le nombre de lactations qualifiées diminue en 2024 pour atteindre 223 132 lactations

(-3310 lactations soit – 1,5 %). Dans le même temps, avec 1 388 élevages, le nombre de troupeaux avec lactations qualifiées diminue de 4,7%. Les gros troupeaux (> 250 lactations) représentent 21 % des troupeaux et 49,3% des lactations, chiffres en hausse de respectivement 1,7% et 2,3% mettant fin à la tendance à la baisse observée de 2018 à 2023 (2018 : 23,8 % des troupeaux et 52,8% des lactations, 2023 : 19,3% des troupeaux et 47% des lactations). Les 2 races principales (Alpine et Saanen) représentent 96,9 % du total des lactations prises en compte (+0,2%). Avec 36,9%, la proportion de primipares dans les lactations qualifiées est en légère baisse (- 0,4%), mettant fin à la série de hausses observée depuis 2018 (+0,8% en 2019, +1,7% en 2020, +0,5% en 2021, +0.6 en 2022, +0,7 en 2023). En 2024, avec une moyenne à 1027 Kg par lactation (+5 Kg), la production par chèvre se situe pour la seconde fois nettement au-dessus la barre des 1000 Kg (1002 Kg en 2022 et 1022 kg en 2023). Dans le même temps la durée de lactation moyenne augmente nettement pour atteindre 337 jours (+5), confortant l’allongement observée depuis plusieurs années (298 jours en 2014). Les taux augmentent nettement en 2024 pour atteindre respectivement 33,8 g/Kg de taux protéique (+0,2) et 37,8 g/Kg de taux butyreux (+0,4). A côté du contrôle laitier officiel (CLO) dont les résultats sont donnés dans les pages suivantes, existe un contrôle laitier simplifié (CLS) dont les résultats ne sont pas publiés ici. En 2024, ce contrôle simplifié concerne 378 troupeaux (-0,5%) et 74 317 chèvres (-2%). Afin de fournir des données des races locales les résultats du CLS sont valorisés dans un autre document intitulé : Résultats du contrôle laitier officiel et simplifié pour les races locales caprines.

Ovins

732 exploitations ont fourni des résultats de lactations en 2024, soit 7 de moins que l’année précédente. En 2024, le nombre total de brebis présentes à la mise-bas s’élève à 338 993, soit une légère baisse de 617 (-0,2%), principalement lié à la baisse du nombre de cheptels suivis.

Dans le même temps le nombre de brebis avec calcul de lactation baisse également pour atteindre 282 366, soit une baisse de 3 486 (-1,2%) qui confirme la tendance observée l’année précédente en contrôle laitier officiel (CLO). L’effectif moyen par exploitation s’établit désormais à 462 brebis par élevage (+2 brebis par rapport à l’année précédente). En 2024, au plan national, la production laitière moyenne baisse pour atteindre 301,1 litres (-3,5 litres) pour une durée de 173 jours de traite, en hausse de 1 jour par rapport à celle de l’année précédente. Cette baisse au plan national cache une situation plus contrastée au niveau des races. En effet, en 2024, les races Lacaune, Manech Tête Rousse et Manech Tête Noire voient leurs productions moyennes diminuer de respectivement 7,7 litres, 4,8 litres et 4 litres par lactation tandis que la production est stable pour la race Basco Béarnaise (+0,2 litres) et en augmentation pour la race corse (+9,7 litres). Au côté du contrôle laitier officiel de type AC existe un contrôle laitier simplifié (CLS) qui n’est pas répertorié ici. Il concerne les éleveurs utilisateurs (alors que le contrôle laitier officiel est réservé aux seuls éleveurs sélectionneurs). En 2024, 1 102 exploitations ont été suivies en CLS, pour un total de 517 242 brebis présentes à la mise-bas.

Résultats de contrôle laitier – Espèce bovine – France 2024

Résultats de contrôle laitier – Espèce caprine – France 2024

Résultats de contrôle laitier – Espèce ovine – France 2024

Source : Institut de l’élevage Idele

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MHE :
Bilan national des foyers MHE (3752 foyers), zone régulée change légèrement cette semaine dans l’Eure, les Yvelines et la Loire (cf également si besoin liste communes)

Situation sanitaire département du Lot (situation inchangée pour FCO8/ nouveaux foyers pour MHE) : A ce jour 225 foyers MHE (224 bovins, 1 ovin),  96 foyers FCO8 (48 ovins, 45 bovins, 2 caprins et 1 renne) et aucun foyer FCO 3.

Pour rappel :
Pages d’information sur la MHE et sur la FCO sur le site internet du ministère (dans lesquelles vous trouverez si besoin la liste des communes)
https://agriculture.gouv.fr/mhe-la-maladie-hemorragique-epizootique
https://agriculture.gouv.fr/la-situation-de-la-fievre-catarrhale-ovine-fco-en-france

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La renégociation des marchés d’équarrissage en ferme menée avec les ATM a abouti à l‘attribution à la société SOPA de la nouvelle zone de collecte suivante :

Plusieurs possibilités s’offrent à vous pour réaliser vos demandes d’enlèvements : 

• Sur le site https://sopa.fr/ à prioriser autant que possible
• Sur le serveur vocal interactif 04.28.63.50.50 joignable 24h/24, 7j/7 et gratuit
• Si problème particulier par téléphone au 04.71.45.01.00 de 08h30 à 12h00 et de 13h30 à 16h30 les lundi et mercredi et de 08h30 à 12h00 les mardi jeudi et vendredi (appel gratuit).
• Via Synel et Boviclic très prochainement.

L’utilisation du site internet permet un traitement plus rapide de la demande puisque celle-ci est instantanément basculée dans le camion de collecte via une tablette numérique ce qui peut permettre une collecte le jour-même selon l’horaire de contact et la tournée des chauffeurs. Soyez assuré que nous mettrons en œuvre le savoir-faire qui nous est reconnu depuis de nombreuses années dans nos départements historiques afin de vous garantir une qualité de service optimale. Afin de marquer encore plus notre ancrage territorial, nous sommes à la recherche de chauffeurs d’équarrissage ainsi que de personnel supplémentaire pour l’usine basée dans le Cantal. Les candidatures sont a envoyer sur l’adresse contact@sopa.fr

Nous sommes a votre écoute pour toute interrogation que vous pourriez avoir sur cette même adresse mail.

©Photo : SOPA

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