Dans ce contexte, une enquête est lancée pour dresser un état des lieux de la restructuration du vignoble bio lotois. Elle s’adresse aux viticulteurs du territoire et vise à recueillir leurs expériences, leurs besoins et leurs pistes de réflexion. Le questionnaire, anonyme, prend entre 10 et 15 minutes à remplir.

Répondre à l’enquête

Cette initiative s’inscrit dans un travail collectif plus large, qui se poursuivra par un atelier participatif le 11 juillet à Anglars-Juillac. Les échanges porteront sur les enjeux d’arrachage, de replantation et de diversification des parcelles :

• Quelles parcelles arracher ?
• Quelles replanter, et comment ?
• Quelles alternatives pour diversifier les productions ?

Atelier collectif – 11 juillet à Anglars-Juillac

Inscriptions :

• Audrey Simao (CA46) – a.simao@lot.chambagri.fr / 06 25 76 26 30
• Lucile Dréon (Bio 46) – lucile.bio46@bio-occitanie.org / 06 63 63 01 27

Les résultats de l’enquête et des ateliers feront l’objet d’une analyse approfondie, débouchant sur la publication d’un guide d’entretiens à destination des viticulteurs. Un webinaire viendra également clore ce cycle de réflexion.

Ce projet est mené dans le Lot en partenariat avec Bio 46 et la Chambre d’agriculture du Lot.

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Depuis quelques années, l’agriculture fait face à de nombreux défis, notamment l’impact des pratiques sur l’environnement et la santé des sols. C’est dans ce contexte que les biofertilisants, ces substances naturelles enrichies de microorganismes bénéfiques, émergent comme une alternative prometteuse.

Elles permettent d’améliorer la santé des plantes tout en préservant l’écosystème. La Chambre d’Agriculture du Lot, consciente de cette dynamique, a organisé plusieurs formations sur le sujet depuis 2022 pour aider les agriculteurs à adopter cette approche durable.

Les Biofertilisants : de quoi s’agit-il ?

Les biofertilisants sont des produits biologiques qui, contrairement aux fertilisants chimiques, utilisent des micro-organismes vivants pour améliorer la disponibilité des nutriments dans le sol et stimuler la croissance des plantes. Ces produits agissent non seulement en enrichissant le sol, mais aussi en renforçant la résistance des cultures face aux maladies et ravageurs. Contrairement aux engrais chimiques, les biofertilisants favorisent un équilibre écologique, en travaillant avec les microorganismes du sol pour stimuler une croissance saine et naturelle des plantes.

Une Réponse aux Enjeux de l’Agriculture Durable

Les biofertilisants sont particulièrement utilisés en agriculture biologique. Leur application s’étend aussi à l’agriculture conventionnelle, notamment dans la quête de solutions plus respectueuses de l’environnement. L’utilisation de biofertilisants permet de réduire l’usage de produits chimiques, d’améliorer la qualité des sols, et de soutenir la biodiversité tout en optimisant les rendements agricoles.

Formations Pratiques sur l’Utilisation des Biofertilisants

Les 27 et 28 novembre 2023, la Chambre d’Agriculture du Lot a organisé des formations pratiques sur l’utilisation des biofertilisants. Les agriculteurs participants ont été formés à la microbiologie des sols et à la fabrication de biofertilisants. Une attention particulière a été donnée à la fabrication de la litière forestière fermentée (Lifofers), utilisée pour nourrir les sols et les plantes. La formation a permis aux participants de fabriquer leurs propres biofertilisants et solutions de biocontrôle.

Une Approche Basée sur l’Observation et l’Adaptation

L’un des grands atouts des biofertilisants réside dans leur capacité à s’adapter aux spécificités de chaque exploitation. En effet, le travail commence par des analyses de sol et de sève des plantes, permettant d’identifier les déséquilibres nutritionnels. Une fois les besoins en nutriments identifiés, les agriculteurs peuvent appliquer des biofertilisants adaptés, soit par voie foliaire, soit directement dans le sol.

Cette méthode s’appuie sur la trophobiose, une approche qui lie la nutrition des plantes à leur résistance aux maladies et aux ravageurs. Si une plante manque de certains nutriments essentiels, elle devient plus vulnérable aux agresseurs. Corriger les carences nutritionnelles grâce aux biofertilisants permet non seulement de renforcer la plante mais aussi de limiter l’utilisation de produits phytosanitaires.

Vers une Agriculture Plus Durable

L’utilisation de ces produits permet de nourrir les sols, de renforcer les plantes et de réduire les impacts environnementaux des pratiques agricoles. Pour les agriculteurs du Lot, les formations aux biofertilisants offrent une opportunité de se réconcilier avec la nature tout en optimisant la santé de leurs cultures et la rentabilité de leurs exploitations. Pour toutes informations sur les biofertilisants, contactez Georgia SAUNDERS, votre conseillère bio de le Chambre d’Agriculture du Lot au 06 49 29 62 11 ou par mail : g.saunders@lot.chambagri.fr

Renaud ABATE

chef de culture Scea Castagné à Martel

« Nous cultivons 50 ha de noyers et 4 ha de vignes entièrement en bio depuis 2018. Car nous sommes très attachés au respect de l’environne[1]ment et de la biodiversité. Nous avons découvert l’utilisation des biofertilisants lors d’une formation organisée par la Chambre d’agri[1]culture en 2021. Le formateur, Rémy Tinard, nous a montré com[1]ment réaliser nos propres biofertilisants et nous avons décidé de nous lancer. Je fabrique du lifofer (litière de forêt fermentée). En automne, je vais récupérer de la terre chargée en mycélium sur plusieurs lisières de forêt et j’y rajoute du son de blé ou de rémoulage ainsi que de la mélasse. Je mets ce mélange dans un bac fermé pour laisser fermenter pendant deux mois. Ce sera ensuite la base de mes préparations. J’en tire des boudins que je réactive dans de l’eau d’irrigation avec de la mélasse afin d’utiliser cette préparation complétée d’oligoéléments (zinc, bore, fer, calcium…) en pulvérisation foliaire sur les noyers. Pour les sols des noyeraies, nous ne les travaillons plus, juste un broyage de l’herbe. J’utilise ce lifofer en épandage parfois avec le lisier de canard. Ce biofertilisant favorise la vie du sol et maintient son équilibre. Il faut juste apporter quelques oligoéléments ponctuellement pour corriger d’éventuels déficits. Je pense que cette pratique permet aux arbres de mieux résister aux stress des excès climatiques actuels. C’est un travail de fond sur le moyen et long terme… »

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Développer de nouveaux débouchés

Dès le début de la matinée, les discussions ont porté sur la diversification des marchés et la nécessité de mieux structurer l’offre. Parmi les pistes explorées, l’idée d’une marque commune a été évoquée afin de proposer une gamme de produits cohérente tout en conservant l’identité propre à chaque producteur. La mise en place d’un lieu de vente dédié a également suscité l’intérêt, notamment sous la forme d’un magasin de producteurs où les PPAM seraient valorisées de manière plus pédagogique. Certains participants ont insisté sur la nécessité de différencier les produits selon leur usage, qu’il s’agisse d’alcoolatures, d’herboristerie ou d’autres formes de transformation.

Renforcer la visibilité et la commercialisation collective

Le débat a également mis en avant l’intérêt d’une communication commune, notamment à travers la mutualisation d’un stand sur les marchés et salons. Une telle initiative permettrait non seulement de partager les coûts, mais aussi de toucher un public plus large et d’explorer de nouveaux marchés. Certains producteurs ont suggéré d’intensifier la présence collective sur des événements comme les fêtes des plantes, qui attirent un public déjà sensibilisé aux bienfaits des PPAM.

Mutualiser les moyens pour réduire les coûts

Au-delà de la commercialisation, la rencontre a souligné l’importance de la mutualisation des moyens de production. La question des achats groupés, notamment pour la verrerie, le conditionnement ou encore les intrants nécessaires à la culture et à la transformation, a été discutée.

Immersion au cœur du savoir-faire local

L’après-midi a été consacrée à une immersion sur le terrain avec la visite des jardins de Christelle Lamorisse « Achillea » à Dégagnac. Les participants ont ensuite découvert son atelier de transformation et sa boutique à Gourdon, un bel exemple de valorisation locale des PPAM bio.

Prochaines étapes : structurer la dynamique collective

Les échanges se poursuivront lors d’une prochaine rencontre prévue la semaine du 2 juin. Ce sera l’occasion d’approfondir les réflexions engagées et d’envisager des actions concrètes pour structurer la filière et renforcer la dynamique collective. L’enthousiasme des participants témoigne d’une véritable volonté de coopération, signe prometteur pour l’avenir des PPAM bio sur le territoire.

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• Améliorer l’utilisation des biofertilisants en arboriculture, sur vergers de noyers (perfectionnement), lundi 25 novembre à la station expérimentale de Creysse,

• Améliorer la disponibilité des nutriments avec les biofertilisants, en polyculture (initiation); mardi 26 novembre à Saint-Pantaléon.

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Des producteurs mobilisés pour l’avenir de la filière PPAM

La rencontre a débuté par un tour de table où chaque participant a présenté son projet et ses attentes. Nombreux sont ceux qui cherchent à mieux comprendre les marchés des PPAM et à partager leurs expériences sur le département du Lot. La rencontre a permis d’étudier l’évolution de la filière au niveau national, régional et local.

Bilan des surfaces et des marchés

Les intervenants, Georgia Saunders de la Chambre d’Agriculture et Youri Paupe de Bio 46, ont présenté un état des lieux de la filière PPAM. En 2023, 57 600 hectares de PPAM étaient cultivés en bio et conventionnel en France, tandis que la région Occitanie comptait 2 354 hectares en bio. Au niveau local, le Lot affichait 265 hectares de PPAM bio. Globalement, les surfaces sont en légère baisse par rapport à 2022 en raison des conditions climatiques et sanitaires difficiles et d’un marché en ralentissement, voir en saturation.

Concernant les marchés, les huiles essentielles souffrent d’une saturation importante, avec plus d’un an et demi de stocks accumulés, principalement en raison de la concurrence internationale. Toutefois, la vente directe, notamment en bio, continue de croître, notamment dans les secteurs des compléments alimentaires et pour les soins corporels, notamment dans le secteur de la gemmothérapie.

Des initiatives locales pour soutenir les producteurs

Malgré ces défis, plusieurs initiatives dans le Lot cherchent à renforcer la filière. L’association Quercy PPAM, qui regroupe plus de 40 producteurs, mutualise la vente d’huiles essentielles et organisent des rencontres sur la filière. D’autres structures, comme Les Jardins Secrets du Quercy et OP PPAM Fermes de Figeac, poursuivent également des actions de mutualisation, notamment pour la bourrache et les essais techniques.

Une visite enrichissante à la Ferme de Vanadal

Pour clôturer l’après-midi, les participants ont visité l’exploitation de Benjamin Zimra à la Ferme de Vanadal, située à Escamps. Cette visite a été l’occasion de découvrir une gamme diversifiée de produits bio et d’échanger autour des pratiques de production dans un contexte locale pour les produits PPAM bio en vente directe.

Cette rencontre, riche en échanges et en perspectives, a confirmé la dynamique de la filière PPAM dans le Lot et l’importance de la coopération entre les producteurs pour faire face aux défis des marchés.

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« Le développement de la bio ne se fera qu’à partir du marché. Nous ne voulons pas vivre d’aides. Or, la consommation de produits bio a chuté sous l’effet de l’inflation », a indiqué Brice Guyau, président de la commission « bio » à la FNSEA, lors d’une récente table-ronde sur le thème « Est-ce que la bio a encore un avenir en France ? ». La crise actuelle du bio « est avant tout une crise de la consommation », a précisé Joffrey Beaudot, élu référent bio chez Jeunes Agriculteurs.
 

Investissements lourds  

Relancer la consommation suppose des prix plus accessibles aux consommateurs, mais « les distributeurs margent plus sur la bio (que sur le conventionnel), autrement dit sur des produits qui sont déjà plus chers », a dénoncé Loïc Guines, président de la commission « bio » aux Chambres d’Agriculture de France. « Comment accepter des marges à deux chiffres ? », s’est exclamé Joffrey Beaudot. L’association UFC-Que Choisir évaluait en août dernier la marge brute sur les denrées bio à 96 %. La relance de la consommation n’est toujours pas en vue. « Les acheteurs ne veulent plus s’engager en contractualisation », a témoigné Jérôme Caillé, président de la commission « bio » à La Coopération Agricole. Or les producteurs sont dans un pas de temps long. « Il faut des contrats, et pas que sur cinq ans, mais plutôt sur dix ans, car les producteurs ont des investissements lourds, dans des bâtiments par exemple », a complété Loïc Guines. 

Attention aux installations 

Mais le piétinement de la contractualisation n’est pas le seul dysfonctionnement de l’aval. La loi Égalim, qui stipule que les cantines doivent intégrer au minimum 20 % de bio en valeur d’achat, « n’est pas respectée », a déploré Joffrey Beaudot. Seulement 25 % des cantines sont enregistrées à cet effet, a-t-il rapporté. La restauration collective est censée « représenter un formidable levier pour le développement de l’ensemble de la filière AB », indiquait le ministère de l’Agriculture en septembre dernier. « Si la loi Égalim était appliquée, ce seraient un milliard d’euros qui reviendraient à l’économie bio », a précisé Jérôme Caillé. Brice Guyau « espère vivement une relance de la consommation pour pouvoir se projeter dans le renouvellement des générations de producteurs bio. Pourtant dans le moment présent, il va falloir réguler la production pour ne pas envoyer dans le mur ceux qui s’installent », a-t-il indiqué. L’agriculture biologique représente 20 % des installations en France et 40 % en Bretagne, ont souligné les intervenants à la table ronde, signifiant par-là que de nombreux espoirs risquent d’être déçus si la commercialisation ne prend pas le relais de l’enthousiasme des jeunes agriculteurs. En outre, un reflux des surfaces de bio signerait un échec du gouvernement français, qui a rappelé, dans son programme Ambition Bio 2027 présenté le 28 février par le ministre de l’Agriculture Marc Fesneau, que l’objectif inscrit dans le Plan Stratégique National (PSN) français est de 18 % de SAU en bio à l’horizon 2027 (contre 10,7 % actuellement).   

Reconquérir le consommateur  

Après de très belles croissances, y compris pendant la crise Covid, le bio est aujourd’hui à la peine. Dans ses arbitrages quotidiens, le consommateur s’est rabattu sur le « conventionnel ». Si bien qu’en 2023, les achats de produits agricoles bio ont reculé en volume de 7,1 % au premier semestre 2024, après une dégringolade de 12,1 % sur l’ensemble de l’année 2023. Tout l’enjeu pour la filière est de repartir à la conquête du consommateur en mettant plus de bio dans les assiettes, notamment en restauration hors foyer, c’est-à-dire dans les cantines publiques et aussi en restauration privée. La reconquête devrait aussi passer par la fidélisation des clients et peut-être par la multiplication des marques de distributeurs (MDD). Dans tous les cas, pour que le bio français puisse retrouver des couleurs, il faudra surtout enrayer les « déconversions », c’est-à-dire le passage de l’agriculture bio à l’agriculture conventionnelle. Il est vrai que dans certains secteurs, comme le lait, le bio n’est plus valorisé. En février dernier seuls 40 € séparaient le prix des 1 000 litres de lait bio de son équivalent conventionnel. 

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Le ministre de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire a annoncé le 28 février dernier, à l’occasion du Salon International de l’Agriculture (SIA), un nouveau dispositif d’aide à l’agriculture biologique à hauteur de 90 millions d’euros pour 2024 permettant d’apporter un soutien immédiat aux exploitations agricoles biologiques ayant subi des pertes économiques importantes. Ce fonds est venu s’ajouter aux 104 millions d’euros dégagés en 2023.

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